Kakao Ekvádor

Podrobný popis

Původ:

Naše ekvádorské kakao roste v oblasti Manabí a Esmeraldas, kde kakaovníky rostou v harmonii s ovocnými stromy, což dodává kakau jeho bohatou intenzivní chuť. Místní obyvatelé ručně sbírají kakaové boby, které jsou poté fermentovány a sušeny v drobných zpracovatelských družstvech. Tento malý kakaový projekt je zavázán k ochraně a zachování vzácné odrůdy „Arriba Nacional“, která je považována za jeden z nejcennějších pokladů Ekvádoru.

Jedinečnost:

Kakao je nepražené, šetrně zpracované při nízkých teplotách, aby byly co nejvíce zachovány cenné výživové látky z kakaových bobů. Celý proces zpracování zajišťuje, že si můžete vychutnat každý doušek v jeho nejčistší a nejvýživnější podobě.

Použití:

Díky zemité chuti a původu jej doporučujeme pro podporu integrace po intenzivních zážitcích.

TIP: Kakao je pro ty, kdo ocení “syrovější” intenzivní chuť nepraženého kakaa.

Jak kakao připravit

✓ 20g kakaa
✓ 200ml vody nebo rostlinného mléka 80 °C
✓ Důkladně našlehejte pomocí ručního šlehače, metličky nebo mixéru do jemné, napěněné konzistence. Další tipy na přípravu. 

Chuť:

Plná zemitá chuť s tóny manga a ořechů. Příjemná hořkost dubových tříslovin a vlašského ořechu.

Specifika:

​​Kakao: Čistá 100% kakaová hmota z kakaových bobů v ceremoniální kvalitě
Země původu: Ekvádor
Podoblast: Esmeraldas
Odrůda: Arriba National
Zpracování: NEpražené
Forma: Blok
Pěstování: Fair Trade, Bio