KAKAO ALCHEMY set v novém kabátku je pozvánkou do světa toho nejlepšího kakaa. 5 vybraných druhů našeho kakaa ve skleničkách 5 druhů koření ve skleněných zkumavkách...
Ochutnávková sada 6ti druhů našeho 100% ceremoniálního kakaa v dárkové krabici: Ekvádor, Guatemala, Kostarika, Filipíny, Peru-Chuncho a Peru-Piura. Vydejte se s námi...
Kus Kakaa
Kakao pre každodennú konzumáciu aj na kakaové ceremónie
Prečo kus pravého 100 % kakaa?
Kakao v tejto čistej podobe je považované za Superfood. Kakaové bôby sú semená kakaového stromu Theobroma, čo znamená „jedlo bohov“ (theo = boh a broma = jedlo). Je to jedna z najkomplexnejších potravín. Blahodarné účinné látky kakaa sú obsiahnuté najmä v čistom kakau. Rôzne techniky spracovania, ako je konvenčné spracovanie na kakao „holanského typu“, lisovanie kakaa (na oddelenie kakaového masla a prášku) alebo praženie za vysokých teplôt ničia prínosné látky, vďaka ktorým je kakao také zdravé. Preto dávame prednosť čo najšetrnejšiemu spracovaniu kakaa, ktoré označujeme za kakao „rituálnej kvality“. Naše Kakao pochádza z transparentných zdrojov priamo od farmárov, kde sa s ním tradične zaobchádza ako s posvätnou rastlinou, od semienka až po spracovanie do podoby pasty.
Ako kus kakaa vzniká?
Kakaové bôby prechádzajú po zbere fermentáciou, sušením na slnku a citlivým pražením tak, aby sa zachovali cenné látky. Potom sa kakao namelie na kamenných mlynoch do podoby pasty. Nič nie je pridané, nič ubraté. Tým sa tiež líši od kakaového prášku, ktorý sa získava z kakaovej hmoty oddelením kakaového masla, pričom sa strácajú benefity kakaového bôbu ako celku. Kakaová hmota obsahuje okolo 50 % kakaového masla.
Ide teda o čisté 100 % kakao bez ďalších prímesí a látok. Kakao tejto kvality má veľa chuťových nuáns, ktoré závisia od miesta pestovania, odrody, spôsobu fermentácie a ak je kakao pražené, tak aj na miere praženia (v ponuke máme pražené aj RAW varianty ceremoniálneho kakaa)
Prečo je pravé kakao také zdravé a oceňované?
- Má vysoký obsah antioxidantov (dokonca viac ako lesné ovocie alebo zelený čaj)
- Dodáva telu dôležité minerály (železo, zinok, meď, horčík, vápnik, draslík)
- Bohaté na zdravé tuky
- Stimulujúce, energetizačné a harmonizačné účinky
- Podporuje vitalitu, koncentráciu a kreativitu
- Pôsobí ako prírodné antidepresívum
- Pôsobí afrodiziakálne
- Podporuje imunitný systém
- Môže zmierniť príznaky PMS a menštruačné bolesti
- Stimuluje prúdenie krvi
- Znižuje vysoký krvný tlak
- Uvoľňuje napätie v svaloch vďaka vysokému obsahu horčíka
Viac o kakau nájdete v našom článku „Všetko o kakau“.
Viac o kakaových ceremóniách v článku „Čo je kakaová ceremónia".
A samozrejme pre vás máme návod „Ako si pripraviť ceremoniálne kakao".